教室ブログ
こんにちは！ 個別別指導ＷAM東淵野辺校 の久野です。
皆さん蕎麦は食べますか？
蕎麦と言えば駅の立ち食い蕎麦ですね。
個人的な話には、少し前に八王子駅の立ち食い蕎麦屋が無くなってしまったのが残念な今日この頃です。
さて、蕎麦に欠かせないのが唐辛子です。
唐辛子には七味と一味があるのですが、その違いはご存じですか？
今回はそんな唐辛子について取り上げようと思います。
結論から述べると、
一味は唐辛子のみで、七味は一味に加え六種類の香辛料を加えています。
加えられている香辛料は、山椒、陳皮、ごま、麻の実、青のり、けしの実などです。
つまり、“一味は単に辛さのみ、七味はそれに風味を加えたもの”ということですね。
そもそも唐辛子自体は、16世紀末に南蛮貿易によって日本にもたらされました。
しかし当時は、薬用や観賞用として用いられていました。
食用として広まったのは江戸時代で、そのころから香辛料を加えた七味も登場しました。
唐辛子をかけるときに、この唐辛子は一味なのか七味なのかを気にしてみると面白いかもしれませんね。
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