教室ブログ
こんにちは
藤の木校の越井です🌟
さて、今日は
タイトルにある通り
「ごはんはよく噛んで食べましょう」
の謎に迫りたいと思います。
小さい頃よく言われてたことですが・・・
その理由までは深く考えたことはありませんでした。
ふと思い出したので調べてみました(^^)/
昔から言われているだけあって、やはりメリットがたくさんありました！
・肥満の防止 (ゆっくり噛んで食べることで食べ過ぎ防止)
・脳の活性化 (脳の血流が上がるため)
・歯の病気予防 (唾液の作用)
などなど・・・
こんなにいいことがあったんですね✨
そして、ここから生物の話になるのですが
ごはんをよく噛むと、だんだん甘くなってきませんか？
これは、唾液に含まれる消化酵素の一つである「アミラーゼ」が
お米に含まれる「でんぷん」を分解して「マルトース」という
糖の一種ができるからなんです🎵
マルトースは「グルコース」という糖が2つくっついた構造をしており
体内では、グルコースにまで分解されてから吸収されます
これでやっとエネルギーを作る材料として使えるようになります
まとめると、
でんぷん (グルコースのかたまり) → マルトース (グルコース×2) → グルコース
という風に分解されていきます
・・・長い道のりですね💦
なので、勉強中などですぐに糖分を補給したい！なんてひとのために
「ぶどう糖」のラムネ？キャンディー？が売っていたりしますね
このぶどう糖の正体はグルコースなので、
分解する過程がいらない分、スピーディーにエネルギー源になってくれます(^^)/
受験のおともにもおすすめですよ～🎵
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明るい気持ちで新年度を迎えましょう！
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