2019年11月08日 14:29

松葉ガニ

こんにちは!!!小曽根校 田中です

 

昨日のNEWSで

7日 鳥取県でズワイガニの初せりがあり

1杯500万で競り落とされた

そう!「かに」の時期です

家族全員「かに」の前ではみな無口になり

無我夢中で殻から身をほぐす姿が目に浮かびます

 

それにしても1杯500万って

やはり「かに」は庶民にとって高嶺の花

 

 

「かに」は雄・雌で呼び名が違っていて

エチゼンガニ・マツバガニなどは漁獲地域での雄のことで

雌はコッペガニ・セコガニと呼ばれてます

富山より西では11/6から翌年3/末までが

獲ってもよい期間でまさに旬

 

「かに」は

プレゾエア⇒ ゾエア⇒ メガロッパ⇒ かに

のように13回くらい脱皮しながら形を大きく変化させる生き物で

せりにかかるくらいになるには8~10年かかるとのこと

 

ほんと大きくなるのに時間がかかるんですよね

 

そんな「かに」が食べられることに感謝です

 

 

 

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